식품진흥원 소스산업화센터, 기관 최초 스마트 HACCP 인증

- 스마트 HACCP 선도 기관으로 식품 안전관리 혁신 모델 구축 -

□ 한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재, 이하 ‘식품진흥원’) 소스산업화센터가 한국식품안전관리인증원으로부터 기관 최초로 스마트 HACCP(중요관리점 자동 기록관리 시스템) 인증을 획득했다. 

□​ 식품진흥원 소스산업화센터는 지난 2020년 5월 소스, 레토르트식품을 시작으로 인삼‧홍삼음료에 대한 HACCP 인증을 획득하였고, 올해 인삼‧홍삼음료에 대한 스마트 HACCP 인증과 음료류(액상차)에 대한 HACCP 인증을 받아 총 4종의 HACCP 인증을 보유하고 있다. 

□​ 스마트 HACCP은 IoT 등 기술을 활용하여 식품 제조공정에 대한 정보를 전산화하고, 식품 위생‧품질에 영향을 주는 중요관리점에 대한 모니터링을 자동화하는 등 디지털 기반의 HACCP 종합 관리 시스템을 말한다.

□​ 그동안의 HACCP은 수기로 정보를 입력하는 방식으로, 관리 강화에 따른 정확한 모니터링‧관리인력이 필요하여 기업체의 부담이 되어왔다. 한편, 정보‧통신 기술을 활용하는 스마트 HACCP의 경우 자동화‧전산화로 관리 및 생산성 향상에 도움이 될 수 있지만, 실제 적용에 따른 효용성 확인이 어려워 많은 기업들이 도입을 주저하는 실정이다. 

□​ 소스산업화센터는 이러한 스마트 HACCP을 선도적으로 도입‧운영하며, 관심있는 기업체들을 대상으로 관련 정보공유/기술상담/현장견학 등을 제공하여 식품 안전관리의 좋은 모범사례가 되고 있다.

□​ 식품진흥원 김영재 이사장은 “기관 최초로 스마트 HACCP을 도입하여 식품 안전관리에 대한 혁신 모델을 구축하였고, 향후에는 스마트 HACCP 도입을 위한 우수 벤치마킹 사례로 공유하여 식품 안전관리의   선도기관이 되고자 한다.”고 밝혔다.​