한국식품산업클러스터진흥원 지원으로 유니크바이오텍(주)“맛있는 프로폴리스”개발

□ 한국식품산업클러스터진흥원(이하 ‘식품진흥원’)은 11월 24일 국가식품클러스터 입주기업인 유니크바이오텍㈜과 함께 맛과 기능을 동시에 챙길 수 있는 “맛있는 프로폴리스” 건강기능식품을 개발했다고 밝혔다.

□​ 국가식품클러스터 입주기업인 유니크바이오텍㈜은 올해 식품진흥원의 우리식품세계로 지원사업을 통해 항균·항산화 효능이 뛰어난 물질이지만, 섭취가 불편하고 맛과 향이 다소 불쾌하여 소비자로부터 사랑을 받는데 부족했던 프로폴리스의 문제점을 말끔히 해소하여 상품 개발에 성공하였다.

□​ 이 제품은 스틱포장 형태로 개발되어 간편하게 입안에 털어 넣어 편하게 섭취하는 한편, 1일 1포(2g)만으로도 식약처 기준 1일 섭취 기준량(플라보노이드로서 17mg)을 충족할 수 있는 편리성과 기능성을 동시에 챙길 수 있는 건강기능식품이다.

 ○ 유니크바이오텍(주)은 프로폴리스 전문 기업으로 2019년 12월에 국가식품클러스터에 입주하였으며 농림축산식품부가 지원하는 고부가가치식품 기술개발과제를 통해 ‘수용성 프로폴리스 분말 제조기술’을 개발하여 상품화에 성공하였다.

 ○ 또한 지난 18일 산업통상자원부 주관 차세대 세계일류상품 및 생산기업으로 선정되는 쾌거를 거두기도 하였다.

□​ 프로폴리스는 대부분이 물에 잘 녹지 않는 물질로 이루어져 있어 알코올(주정)로 추출한 다음 유화제나 합성첨가제를 첨가하여 수용화하는 것이 일반적인 방법이다.

 ○ 그러나 이러한 방법으로 제조된 프로폴리스는 알코올이 많이 남아있거나 유화제가 많이 함유되어있어 섭취에 불편하고 소재로서 활용도가 떨어지는 문제를 안고 있다.

 ○ 이에 반해 유니크바이오텍이 자체적으로 개발한‘유니비공법’은 알코올이 잔류하지 않으며 유화제나 합성첨가제를 사용하지 않는 수용성 프로폴리스 제조기술로 2016년도에 이미 특허등록과 농림 식품 신기술(NET)인증을 마친 바 있다.

□​ 유니크바이오텍(주) 허용갑 대표는 ‘지난 20여 년간 섭취 방법이 불편하고 특유의 향으로 인해 먹기가 불편했던 프로폴리스의 문제를 해결해 보고자 묵묵히 노력해 온 결과를 오롯이 맛있는 프로폴리스에 담아드릴 수 있게 되었다’라며 ‘무엇보다도 소비자에게 프로폴리스도 맛과 기능성을 동시에 챙기며 섭취할 수 있게 하여 매우 기쁘다’라고 출시 소감을 밝혔다. 

□​ 식품진흥원 김영재 이사장은 “최근 코로나로 인하여 건강기능식품에 대한 수요가 확대되고 있다”며, “이러한 흐름에 맞춰 식품진흥원은 기업지원 사업을 통해 시제품 개발 뿐만 아니라 마케팅, 유통·판매의 영역까지 확대하여 지원을 아끼지 않겠다”고 밝혔다.​