식품산업의 경계를 허무는 빅블러 시대를 선포하다

- 제13회 국가식품클러스터 국제콘퍼런스 성료 -

《 주 요 내 용 》

◈ 행 사 명 : 제13회 국가식품클러스터 국제콘퍼런스

◈ 주 제 : 빅블러시대, 식품산업의 경계를 넘다

◈ 일 시 : ’23. 5. 24(수), 13:30~17:20

◈ 장 소 : 한국식품산업클러스터진흥원(전북 익산)

◈ 진행방식 : 현장진행 및 온라인 동시 생중계(유튜브 송출)

◈ 주 최 : 농림축산식품부, 전라북도, 익산시

◈ 주 관 : 한국식품산업클러스터진흥원

한국식품산업클러스터진흥원(이사장 김영재, 이하 식품진흥원)이 ｢제13회 국가식품클러스터 국제콘퍼런스｣가 성황리에 끝났다고 전했다.

코로나19 종식 선언에 따라 3년 만에 식품진흥원 국제홀에 모인 320여명 이상의 참관객들은 ‘빅블러(Big Blur)*’로 대표되는 식품산업의 새로운 트렌드에 대해 미래비전을 공유하였다.

* 빅블러 : 첨단기술의 발전과 사회환경의 빠른 변화로 인해 산업 간에 경계가 허물어지는 현상

김영재 이사장의 개회사를 시작으로 정황근 농식품부장관, 소병훈 국회농수산위원장, 김관영 전북도지사 등 국회, 지자체 및 유관기관장의 축사가 이어져 행사에 대한 기대감을 높였다.

이번 행사는 미국식품의약청(US FDA) ‘댄 솔리스’ 부국장의 ⌜미국 수입 수산물 관리에 첨단 인공지능 기술 활용사례⌟를 기조강연으로 푸드테크(Foodtech), 수요자맞춤플랫폼(On-demand), 식품원료생산기술(Food Engineering), 인프라테크(InfraTech) 등 4가지 세션으로 진행했다

또한 고령친화식품, 대체식품 및 기능성식품 등 식품진흥원의 기업지원 성과와 푸드테크기술을 접할 수 있는 공간이 마련되어 눈길을 끌었다. 특히 바리스타로봇 3종이 참관객에게 커피 및 음료를 제공하고 대체육 3D프린터, 무인버스, VR 등을 체험할 수 있는 공간이 마련되어 참관객들의 호응을 이끌었다.

이번 콘퍼런스에 참석한 국가식품클러스터 입주기업 대표는 “푸드테크로 인해 급격하게 변화하는 식품업계에서 중소기업이 살아 남을 수 있는 해법을 논의하는 뜻깊은 자리였다”고 말했다.

식품진흥원 김영재 이사장은 “다양한 산업이 어떻게 융합되어 시너지를 일으키는지 체감할 수 있었다. 푸드테크 기반 미래식품산업에 대응하기 위해 국내 기업이 어떻게 대처해 나가야 할지 식품진흥원이 길잡이 역할을 할 수 있도록 최선을 다하겠다.”고 전했다.

모든 연사들의 영상은 유튜브 채널(국가식품클러스터TV, 아리랑TV, KTV)를 통해 실시간 송출됐고, 추후 해당 채널을 통해 시청할 수 있도록 공개될 예정이다.