푸드이음

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증기멸균기

장비설명 :: This machine is a fully automated bench top media preparator designed for the rapid processing of up to 16 L of sterile culture media equipped with a central lock for the pressure chamber. It closes simultaneously 6 safety clamps.Intuitive software accessible via a touch screen gives access to 20 programmes with options for single or double heating cycles autoclave mode or heating mode. The timedelay and temperature timer functions enable agar pouring to commence at start of work and coupled with a fast cool down function provides increased productivity and convenience.The front panel houses all user control functions and parameter printout.The unit comes complete with a stainless steel cuvette built in pressure pump to prevent flash boiling high strength magnetic stirrer sterile filter for pressurisation and easy vessel access so no bolts aor tools are necessary.The unique pressure correction adjusts the boiling point relative to ambient pressure and optimizes deaeration.

경상북도 영주시 풍기읍 죽령로1371번길 17 (창락리)

054-635-****

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진공건조기

장비설명 :: 식품을 진공 중에 방치하면 그 진공도에 상응한 온도에서 수분의 증발 또는 승화가 일어나 건조된다. 이 현상에 따라 진공 중에서 건조는 모두 진공건조라 할 수 있지만 식품에서는 협의로 해석하여 진공건조와 동결건조의 2가지로 나누고 있다. 보통 식품의 진공건조라 하는 경우는 식품을 동결시키지 않고서 건조 중에 어는점 이상의 온도를 유지하면서 건조하는 것을 말한다. 식품의 동결건조는 식품을 미리 동결시켜 놓든지 진공 속에서 증발잠열에 의해 동결시킨 다음 동결상태를 유지하면서 진공 중에서 얼음을 승화시켜 건조하는 방법이다. 그림에 나타낸 물의 상태도로부터 3중점 이하에서의 건조를 동결건조 3중점인 4.6Torr로부터 수십 Torr 정도의 진공하에서의 건조를 진공건조라고 한다. 진공건조의 경우 진공 중에서 수분이 급격히 증발하기 때문에 식품조직의 부분적 파괴 수축을 일으켜 변형되어 복원 때 식감 및 형태에 나쁜 영향을 주는 경우가 종종 있으며 또한 향기성분이 많이 손실되는 등의 결점이 있다. 동결건조에 비하여 품질은 떨어지지만 최종 제품이 분말형태로 향기성분이 다소 손실되어도 허용되는 토마토주스 오렌지 주스 된장 조미료 또는 향신료 및 일부의 과일 등에 진공건조가 도입되고 있다.

경기도 화성시 팔탄면 제암고주로 134-18 (고주리)

031-8047-****

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퓨리에 변환 적외선 분광기

장비설명 :: 광학계에 분산형의 분광기 대신에 두 개의 광속 간섭계를 이용하여 얻어지는 간섭줄무늬를 Fourier 변환하고 적외선 흡수스펙트럼을 얻는 방법. 고속 Fourier 변환이 마이크로컴퓨터에 의해 용이하게 처리할 수 있게 됨으로서 가능하게 된 기술이다. FTIR의 장치는 분광기부 컴퓨터 시스템부와 소프트웨어로 구성된다. 분광기부의 간섭계에는 보통 마이켈손 간섭계Michelsons interferometer가 쓰인다. FTIR는 신속측정이 가능하고 미약광을 높은 S/N 비로 측정할 수 있으며 높은 분해능을 얻을 수 있고 물결수정밀도 및 물결수재현성이 대단히 높은 특징을 갖는다.

경기도 화성시 팔탄면 제암고주로 134-18 (고주리)

031-8047-****

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점도계

장비설명 :: 액체의 점도를 측정하기 위해 사용하는 장치. 고분자용액의 고유점도를 결정할 목적으로 희박용액의 상대점도 측정에 이용하는 경우가 많다. 가장 간단하고널리 사용하는 것은 모관점도계인데 그 중에서도 구형인 상부액류에서 일정량의 시료액을 모관을 통해서 하부 액류의 중력에 의해 자연히 유하시키는 오스트발트 점도계가 유명하다. 원리는 같지만 다른 형태의 대형 하부 액류가 있어 용매를 차례로 첨가하여 최초에 넣은 용액을 희석하면서 여러 가지 농도를측정할 수 있는 우벨로데 점도계 등도 잘 알려져 있다. 모관점도계의 결점은 흘러내리는 속도를 작게 할 수 없다는 것으로고분자량 수용액 측정에는 부적당하다. 이러한 목적에 사용하는 짐점도계는 일종의 동심원통형 점도계로 내측의 원통에는작은 자석 또는 알루미늄제 통을 고정한 자동구심실의 추를 사용하며 외부의 회전식 자석으로 구동한다.

경기도 화성시 팔탄면 제암고주로 134-18 (고주리)

031-8047-****

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동결건조기

장비설명 :: 수용액이나 물을 포함하는 시료를 동결하고 그 온도의 수증기압 이하로 감압하여 물을승화시켜 건조하는 방법. 이것에 사용되는 동결건조기는 미리동결한 시료를 넣는 시료건조실 진공펌프 또는 확산펌프 양자의 중간에 두어 승화해 온 수증기를 응결하여 없애는 냉각덧또는 condenser 등으로 구성된다. 동결건조는 저온에서 일어나기 때문에 열에 의한 시료의 변질이 적고 또한 건조 후 시료의 수용해성이 좋기 때문에 수용액의 농축에도 적합하다. 또한 동결건조를 하면 함수 상태 또는 수용액 내에서 불안정한생물학적 활성이 있는 시료를 장기간 안정적으로 보존할 수 있다. 각종 혈액제제 효소제품 바이러스나 세균백신홍역백신두창 백신 BCG 등 그 밖의 생물학적 제제에 널리 이용되며바이러스주세균주의 보존에도 사용된다. 또한 동결건조과정에서 생물학적 활성이 저하되는 경우가 있어 알부민젤라틴아미노산당 등의 안정제 첨가를 고려하고 있다.

경기도 화성시 팔탄면 제암고주로 134-18 (고주리)

031-8047-****

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색차계

장비설명 :: 특징: 두 개의 색의 감각적인 차를 색차라 한다. 그것은 물체의 색의 성격을 자리매김하는 것이고 색차계는 이것을 측정하기 위한 일종의 광전색도계이다. Hunter R. S.의 color and color difference meter가 잘 알려져 있고 측정은 반사 및 투과의 양자가 가능하고 시료의 색도도 작성을 위한 좌표치 Rd a b 또는 L a b를 직접 측정할 수 있도록 되어 있다. 장치에 따라 CIE 표준색계의 3자극치인 X Y Z도 직접 측정할 수 있도록 연산회로를 장착하고 있는 것도 있다.

경기도 화성시 팔탄면 제암고주로 134-18 (고주리)

031-8047-****

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전자현미경

장비설명 :: 대물렌즈 및 접안렌즈라고 부르는 2조의 렌즈를 조합하여 미소한 물체까지 확대하여 관찰하기 위한 광학기계. 대물렌즈로 확대한 물체의 실상을 접안렌즈로 더욱 확대하여 관찰한다. 전자선을 이용한 전자현미경에 대해 파장이 약 400700m의 가시광을 사용한다. 확대배율은 대물렌즈가 1100배 정도이고 접안렌즈가 520배 정도 종합배율은 대물렌즈와 접안렌즈의 배율을 곱한 것으로 2000배가량 된다. 전자현미경에 비교하여 확대배율 분해능에서는 떨어지지만 생물을 건조시키지 않고 산 채로 관찰할 수 있다는 특징을 갖고 있다. 분해능은 최소 0.2m 정도이다. 광학현미경에서는 일반적인 생물현미경 외에 위상차현미경 간섭현미경 형광현미경 자외선현미경 실체현미경 암시야현미경 도립현미경 금속현미경 등이 있다.

경기도 화성시 팔탄면 제암고주로 134-18 (고주리)

031-8047-****

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원심분리기

장비설명 :: high speed에 의한 물질을 분리하는 원심분리기이다. 속도측정 및 제어스템의 측정은 4rpm단위까지 정밀하게 측정하고 있으며 사용자의 속도설정 또한 rpm단위이다. 온도와 시간을 설정하고 SPEED에는 0rpm 만을 입력하면 로타는 회전하지 않고 냉동장치만 설정된 시간동안 작동된다. 이 기능은 로타를 회전시키기 전에 챔버 안의 온도를 샘플시료에 가장 최적절한 온도로 낮추기 윟서 사용할 때 유의하다.

충청북도 청주시 흥덕구 오송읍 오송생명4로 163 (만수리)

043-710-****

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파이롯트형 증숙기

장비설명 :: 일반적인 pilot증숙기는 밀가루, 기타 곡류를 이용한 반죽을 스팀을 이용하여 호화시키는 장비이다.이번 장비는 좀 더 공학적으로 접근하여 반죽물이 증숙기내의 통하는 시간과 온도와 내부 스팀유량까지 조정이 가능히며, 프로그램상에서 데이타를 언제든지를 볼 수 있으며 여기에서 나온 데이타를 과학적으로 응용도 가능하다.

경기도 성남시 중원구 갈마치로 314 4층 405호, 406호, 407호, 410호 - 415호, 12층 1232호 (상대원동,성남)

031-750-****

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색도계(Lab측정)

장비설명 :: 이 장비는 색도계colormater로 액상 분말 페이스트 타입의 식품의 색도Lab XYZ YxyHunter Lab LCH 등을 측정할 수 있는 장비로 고추가공제품 개발 소스 개발 드레싱 개발 분말 개발 액상차류 개발 면류 개발 등에 활용할 수 있다. 일본의 KONICA MINOLTA 에서 2009년에 구입한 CHROMA METERCR400 기종이다. 장비구입처는 에스케이 사이언스대표: 양문길 TEL: 0226136190이다.샘표식품 연구소 연구개발 3팀 지하 연구실에 비치되어있다. 색도계는 색도를 측정하는 장치로 일반적인 것으로서는 3색 색도계가 있다. 이것은 색도계의 기본색인 빨강녹색파랑의 3색광을 증감혼합해서 얻은 색과 측정하고자 하는 빛의 색을 비교하도록 만들어져 있다. 혼합색이 측정할 빛의 색과 같아 보일 때의 기본색의 양색도계의 3자극값을 눈금에 의해 파악하고 그 양을 기준으로 색도좌표를 산출한 다음 그 값을 CIE국제조명위원희:ICI라고도 한다 표준표색계에 따른 값으로 환산하면 색도가 구해진다. 색도계에는 이러한 등색 방식의 것 이외에 광전지와 필터를 결합해서 측정할 빛을 필터로 3분하여 직접표준표색계에 따른 3자극값을 측정하고 색도좌표를 구하는 방식의 것도 있다.

서울특별시 중구 충무로 2 (필동1가)

02-3393-****

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