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임시연구소운영
기능성평가지원분야
사업개요
- 국가식품클러스터는 입주기업을 지원하기 위해 기업지원시설이 준공되는 이전부터 임시연구소를
인근대학(원광대학교, 전북대 특성화캠퍼스)에 구축하여 기업을 지원하고 있습니다.
임시연구소(기능성식품 평가지원)
- 지원 분야 : 건강기능식품 개발을 위한 표준화 및 기능성 평가 지원
기능성식품 R&D 지원범위기능성식품 R&D 지원범위 표 표준화(소재탐색) 기능성평가 시험 안정성평가 시험(GLP기관) 임상시험 시험관실험ㆍin-vitro 동물실험ㆍin-vivo (설치류 대상)ㆍ단회, 반복, 유전독성 (비설치류 대상)ㆍ단회투여 임시연구소 수행 ‘16년이후 수행 협업(네트워크) 수행 - 장소 : 원광대학교 구치과대학 1층
- 면적 : 총 336m²(102평)
주요 실 위치 도면주요 실 위치 면적 목록 구분 실명 면적 (m²) 합계 336 사무실 (회의실 포함) 96 실험실 소계 240 전처리실 90 기기분석실 72 추출분리실 24 세포배양실 18 세포전처리실 36 - 연구인력 : 총 9명
- 연구수행내용 : 임시연구소에서는 현재 기업의 상품화 개발 과정을 지원하기 위하여 임시연구소의
인프라를 활용하여 기업과 공동으로 연구과제를 수행- - 국내산 아로니아를 활용한 고부가 제품개발을 위한 기반연구
- 국가식품클러스터지원센터
- 국내산 아로니아 우수성 입증
- - 기능성 성분 비교[국산 VS 폴란드산]
- 효능 검증 영역, 안전성 검증, 기호도 증진 및 식품포장 영역까지 총체적 지원
- 관련 분야 전문가 네트워크를 활용한 기업 상품화 개발 지원
- 식품기업
- 국내산 아로니아를 활용한 제품 개발
- - 아로니아에 대한 소비자 인지도 고취
- - 국내산 아로니아 소비 증진
- 고부가가치 제품화를 통한 스타상품화
- 지속적인 소비 촉진을 위한 글로벌 제품화 연구
> 국내 농가 소득 증대 및 중소 식품기업 역량강화
- - 노인성변비 개선을 위한 올리고당 개발
- 국가식품클러스터지원센터
- 개발 시제품의 규격 표준화 지원
- - 시제품 함유 물질의 성분 분석
- - 시제품 함유 물질의 구조분석 지원
- 개발 제품의 효능평가 지원
- - 국내 우수기관의 위탁연구
- 식품기업
- 노인성 변비 개선 제품의 개발
- 시제품의 생산 공정 확립
- 시제품의 제조공장 표준화 연구
> 기업 애로 개선 및 고부가가치 제품 개발지원
- - 일본 시장 활성화를 위한 기능성 개선 인삼제품 개발
일본 시장 적용 고부가 인삼 제품 개발- 전략 01 Target-oriented 제품 개발
- - 일본 현지 기호도 조사 및 임상 시험 수행
- - 개발 시제품의 일본 현지 임상수행
- - 최종 시제품 조성 연구 및 생산 공정 최적화
- 전략 02 인삼의 효능과 안전성에 대한 과학적입증
- - 인삼 부작용에 대한 원인 물질 규명
- - 개발 제품의 효능 검증 및 작용 기전의 과학적 입증
- - 발효인삼의 생체이용률 개선 효능 검증
- 전략 03 해외 소비자 맞춤형 제품개발 기반 연구
- - 흡수율 증가를 위한 발효 조건 검토
- - 안전성 확보를 위한 가공공정 최적화
- - 개발 시제품의 최적 기호도 조성 연구
- 전략 01 Target-oriented 제품 개발
- - 국내산 아로니아를 활용한 고부가 제품개발을 위한 기반연구
- 주요 연구장비
주요 연구장비 목록 장비명 사진 주요기능 액체크로마토그래피
사중극자-비행시간형
질량분석 시스템
(LC-QTOF-MS)
물질을 작은 입자로 쪼개 각 조각물의 질량분석을 통해
미지물질의 전체 구조분석, 극미량 성분의 정성 분석기체크로마토그래피
질량분석기 다목적 시료
전처리 시스템
(GC-FID/MSD)
물질을 휘발성 상태(gas) 상태로 만들어서 이온화 시켜
분석하거나(FID), 분리되서 나온물질을 작은 입자로 쪼깨 각
조각물의 질량분석(MSD)을 통해 구조간의 결합 방식 측정
특히 휘발성 향기 성분 등을 포집하여 분석할 수 있는 시스템당분석 시스템
(HPLC-RI/CAD/DAD)
기능성 당성분 분석을 위한 전문분석 시스템
단당류, 올리고당, 다당류 등 고분자 유기물 분석에 활용할 수
있으며 컬럼을 통해 분리되서 나온 시료를 전하로
분무시키면서 측정(CAD)할 수 있어 기존의 굴절률
측정(RI)에 비해 용매조성을 변화시키면서 분석 가능아미노산분석시스템
(HPLC-DAD/FLD/Pickering)
식품 중 아미노산을 전문적으로 분석하기 위한 시스템
시스템내에서 측정시약을 자동으로 혼합시켜 (Pickering 시스템)
시료 성분의 흡광도(DAD)와 형광도(FLD)를 동시에 분석 가능단백질분석시스템
(HPLC-DAD/ELSD)
식품 중 단백질을 전문적으로 분석하기 위한 시스템
컬럼을 통해 분리되어 나온 고분자 시료의 흡광도
검출기(DAD)와 증기 광산란 검출기(ELSD)를 통해 분석다중마이크로 플레이터리더
(Multi Detection
micro plate reader)
특수시약을 처리한 후 만들어지는 반응색(Visible and UV absorbance), 형광빛(Fluorescence), 발생하는
빛(Luminescence) 등의 양을 정밀하게 측정하는 장비
반응시약을 자동으로 분주할 수 있는 시스템으로 구성되어
있어 반응속도가 짧은 실험에도 매우 효과적실시간 유전자 증폭 시스템
(Real Time RT-PCR)
기능성 물질의 처리에 의한 유전자의 변화여부를 별도의
조작과정 없이 실시간으로 직접 감지하여 그래프 및 수치로
나타내는 장비화학이미지 분석 시스템
(Gel documentation System)
기능성을 가지고 있는 시료를 처리한 후 기능성의 유무,
정도를 확인하기 위하여 타겟 유전자나 단백질의 양을
측정(사진촬영)하여 수치로 나타내는 장비- - 기타장비 : 연속식 원심분리기, 대형 동결건조기 진공감압 추출 농축기, 나노흡광광도계, 고체상 추출기 등